自給自足・半農半漁・晴耕雨読の物語
☆
ことしは牡蠣がいっぱいとれたので、
友だちに、ずいぶん送った。
もちろん、海から上げてきたばかりの
生きた牡蠣だ。
１年ものなので、１２月頃はまだ小振りだったが、
年が明けたら急に大きくなった。
新鮮だから、トーゼン、生がうまい。
殻をむいてそのままペロッと食べる。
潮加減がちょうどよく、思わず、
「うーん、うまい！」とうなる。
しかし、生もうまいが、
牡蠣は炭火で焼いたやつがいちばんだ。
いくらでも食べられる。
ひとりで、４０個くらいは食べる。
ふたりで８０個。これをだいたい週２回。
それでも飽きない。
☆
面白かったのは、送ったほとんどの友だちから、
電話が入ったこと。
「殻はどうやって開けるの？」
「殻の開け方が分かんないよお」
ハハハ、そうか、そうだよな。町じゃ、
殻付きの牡蠣なんてあまり売ってないか。
失礼しました。
というわけで、遅ればせながら、牡蠣の
殻のむき方を教えよう。
☆
まず、軍手をする。しないと手を切る。
そして、平らな面と、ふくらんだ面があるから、
ふくらんだ面を下にして、
根もとではないほう（びらびらがついているほう）
を手前にして握る。
先っぽの合わせ目が柔らかくなっているから、
そこへ洋食用のナイフをグサッと突き刺す。
中央より少し手前側の上と下に貝柱がついているから、
ナイフをごしごし横に振って上の貝柱を切る。
と、パカッと開く。
下にも貝柱がついているから、それも切り離す。
そのままペロッとくちに放り込む。
うなる。
