自給自足・半農半漁・晴耕雨読の物語
	自給自足で
	８２　乾燥りんご　（つくり方） ☆ 材料：りんご３〜４個。 砂糖、りんごの重さの１０％。 あればきび糖、グラニュー糖など。 作り方 １、りんごをよく洗う。皮付きのまま８〜１０等分 に切り、種の部分をとる。 ２、鍋にりんごを入れ、砂糖をまぶして１時間 くらい置き水分を出す。途中、鍋を振って りんごと砂糖をなじませると水分が出やすい。 ３、火にかけ初め強火、ぐつぐつと音がしてきたら 弱火にしてふたをし、３０分くらい煮る。りんごが 透き通ってきたら火を止めそのまま冷ます。 ４、ざるに上げ水分を切ったらざるなどに広げて 天日に干す。レンジに何回かに分けて チンするのもよいが、手間がかかっても天日 のほうがおいしいしビタミンDも増える。 ２〜３週間で出来上がり。 注：庭やベランダに干しておくと鳥がきて 味見する。ネットなどかけたほうがいい。 だって。